Dornfelder to ciemne wino o aksamitnej teksturze, często o posmaku śliwek, wiśni lub jagód, niekiedy lekko kwiatowym aromacie. Wina te są postarzane w beczkach dębowych. Dobrze harmonizują z mocno doprawionymi daniami, pasują do jagnięciny, dziczyzny, pieczeni i drobiu.

Podawać w temperaturze 16-18˚C.